Koki utawa Masak
Koki lan juru masak nyiapake pangan ing restoran lan restoran liyane. Masak tukang masak utawa juru masak ngawasi buruh kuliner liyane lan ngawasi mlaku ing pawon lan, asring, kabeh panyiapan. Dheweke uga diarani koki eksekutif utawa koki. A juru masak sing nggarap pengawas koki utawa kepala cook bisa disebut asisten utawa juru masak. Utawa, dheweke bisa duwe judhul proyek sing nuduhake tugas, kayata goreng, panggangan utawa juru masak.
Katrangan Employment
Koki lan koki kepala nyekeli kira-kira 127.500 proyek ing 2015. Cooks nyekel sekitar 2.29 yuta proyek. Akeh wong sing kerja ing kulawargane kulonan ing restoran utawa panggonan makan liyane. Fasilitas lan sekolah kesehatan uga ngonsumsi juru masak lan uga ana ing rumah tangga pribadi.
Proyek biasane lengkap wektu lan kalebu kerja nalika wong metu kanggo mangan-dina, wayah sore, akhir minggu lan liburan. Sing tanggung jawab sing luwih gedhe, umpamane, koki eksekutif, bisa kerja 12 jam dina.
Nggarap pekerjaan iki kanthi cepet lan bisa dadi stres. Uga nyakup wektu kanggo wektu sing suwe sing bisa nyebabake lara fisik. Ciloko sing umum lan biasane nglibatno ngethok, ngobong, nyelehake lan tumiba.
Keperluan Pendidikan
Koki masak lan koki bisa njupuk kursus ing sekolah menengah utawa liwat program sekolah kejuruan. Supaya bisa dadi juru masak utawa koki, siji kudu ngrampungake program pelatihan formal.
Program pelatihan babagan seni kuliner ditawakake sekolah-sekolah seni kuliner, universitas loro utawa papat taun lan angkatan bersenjata . Siswa kuliner mesthi ngrampungake internship utawa magang nalika latihan supaya bisa ngalami pengalaman.
Kenapa Sampeyan Perlu Ngerti Persyaratan Pendidikan?
Keperluan liyane
Seorang koki uga bisa nampa sertifikat sing nduduhake para majikan sing dheweke wis entuk tingkat keahlian tartamtu. Federasi Kuliner Amerika iku salah siji organisasi sing nawakake kredensial iki. Saliyane sertifikat, latihan kelas lan tangan, siji uga butuh katrampilan alus utawa sipat pribadi, supaya sukses ing lapangan iki. Cooks, ing umum, kudu nduweni stamina fisik, ketangkasan manual lan rasa lan ambegan sing apik. Dheweke kudu bisa dadi anggota tim. Koki lan juru masak kudu kreatifitas kanggo ngembangake resep. Dheweke kudu dadi pemimpin sing kuat lan duwe kemampuan komunikasi lan wektu sing apik banget.
Kesempatan Advancement
Masak bisa, kanthi pengalaman lan latihan tambahan, dadi juru masak utawa juru masak.
Kenapa Sampeyan Perlu Ngerti Perkembangan?
Proyek Outlook
Pagawéyan koki lan juru masak, miturut proyeksi déning Biro Statistik Buruh AS, wis dipajang luwih gedhé tinimbang rata-rata kanggo kabeh pendhudhukan liwat 2022. Masak lan liya-liyané sing ora ana ing posisi pengawas bakal duwe kesempatan sing luwih apik nemoni proyek wiwit Tuwuhing Employment wis samesthine minangka cepet minangka rata-rata kanggo kabeh pakaryan sak periode wektu sing padha.
Apa Sampeyan Perlu Ngerti Prakawis Proyek Outlook?
Pangentukan
Pangentukan beda-beda gumantung ing ngendi lan apa jenis panyiapan siji dianggo. Rata- rata gaji koki lan juru masak yaiku $ 41,500 lan rata-rata upah saben jam $ 19,95 ing 2013 (US). Masak liyane njupuk gaji taunan rata-rata $ 21.720 lan rata-rata upah saben jam $ 10.44 kanggo taun sing padha.
Gunakake Wisaya Salary ing Salary.com kanggo mangerteni carane koki, koki kepala lan koki saiki entuk kutha.
A Day in a Chef's or Cook's Life:
Iki minangka sawetara tugas khas sing dijupuk saka iklan online kanggo kuliner sing ditemokake ing Indeed.com:
Koki / Kepala Masak
- Ngatur kabeh aspek operasi pawon, kalebu planning menu, staf, jadwal, latihan, lan eksekusi shift.
- Gawe menu tema, gagasan kanggo patung es, dekorasi, jamuan lan acara khusus.
- Mesthekake tundhuk marang standar kesehatan, safety lan sanitasi federal, negara, lokal lan perusahaan; nggarap kanthi cara sing resik lan apik, supaya kabeh praktisi sanitasi lan nutrisi dikelola dening kabeh karyawan pawon ing kabeh wektu.
- Nggawe jajanan sing enak, visual sing menarik, lan ketemu syarat diet sing diadegake dening ahli diet.
- Njaga anggaran ing kabeh bidang finansial: pangan, tenaga kerja, biaya operasional.
Cook
- Mbantu karo preparation lan presentation saka dhaharan.
- Nimbang, ngukur, lan nyampur ramuan kanthi resep utawa judhul pribadi, nggunakake macem-macem peralatan pawon lan peralatan.
- Ngayomi panjalukan khusus lan kerja karo tamu-panjalukan sing dikarepake kanggo panjaluk khusus amarga masalah panganan.
- Njaga kebersihan, sanitasi lan organisasi wilayah kerja sing ditugasake.
- Siapake paling sethithik limang pesenan bebarengan kanthi dhawuh.
Uga pirsani Short Order Cook: Informasi Karir
Sumber: Biro Statistik Tenaga Kerja , Departemen Tenaga Kerja AS , Buku Kerja Pengerjaan Outlook , Edisi 2014-2015, Koki lan Kepala Tim Cook , ing Internet ing http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/ chefs-and-head-cooks.htm lan Cooks ing Internet ing http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/cooks.htm (dibukak 27 Maret 2015).
Administrasi Ketenagakerjaan lan Pelatihan, Departemen Tenaga Kerja AS, O * NET Online , Koki lan Kepala Masak , ing Internet ing http://online.onetcenter.org/link/details/35-1011.00 lan Cooks, Restaurant , ing Internet ing http://online.onetcenter.org/link/summary/35-2014.00 (ngunjungi 27 Maret 2015).