Punika langkah-langkah kanggo njupuk kanggo nyedhiyani resep resep sampeyan bakal bisa digunakake kanggo maca.
Resep resep
Rampungake riset menyang resep sing mbahas. Sanajan sampeyan ora yakin yen crack pisanan ing resep bakal bisa, njaluk pikiran sing paling apik ing dhaptar ing kertas. Iki bakal menehi titik wiwitan.
Konsep resep kudu kalebu:
- Dhaftar bahan - bebarengan karo pangukuran lan samubarang pre-cooking, kayata jinis irisan. Contone, "2 cangkir macem-macem maneka warna apples - dicelupake lan dipotong dadi kira-kira 1/2 inci" utawa "1, 28 oles bisa disigar tomat. bisa saka tomat utawa "1, 16oz" saka gula bubuk "). Dhaftar bahan kasebut ing urutan sing digunakake ing resep.
- Cara nyiyapake - proses langkah-langkah saka bahan menyang wajan rampung, kalebu suhu, jinis, lan ukuran saka peralatan apa wae sing dipigunakaké (umpamane 8 "cake pan, 3 saos kukus), lan liya-liyane. langkah-langkah kudu apik.
- Opsi penawaran lan supaya maca ngerti apa "opsional" ... Kanggo bahan sing ora umum, musiman, utawa larang (umpamane, "pitik tanpa boneka bisa diganti kanggo udhara" utawa "sampeyan bisa ngganti 1/2 sendhok teh basil kanggo seger "). Uga, yen ana alkohol, kayata masak sherry, ing resep, nawakake substitusi cairan non-alkohol. Yen bahan iku tambahan sing becik nanging ora penting kanggo sajian (umpamane, garnish parsley), manawa diwenehi tandha yen "opsional".
Coba resep, nggawe cathetan ing owah-owahan apa wae ing proses
Nalika sampeyan lagi gawe testing resep, dokumentasi resep dhewe dadi gudang kanggo informasi utawa wawasan sing relevan sing ditampa nalika proses testing. Iki bisa dadi informasi pangaturan sing sampeyan pengin nggawe nalika nguji versi sabanjure, isyarat visual sing bisa mbantu cook, lan liya-liyane.
Iki cathetan ora kabeh kudu babagan resep-nulis bisnis. Observasi utawa inspirasi inspirasi nalika masak ("Ing mambu roti iki bakal ngelingake kula babagan preian." "Iki brownies supaya gampang, kok diganggu karo campuran?") Sing penting nalika sampeyan nulis headnotes sampeyan, uga.
Sunting Resep
Njupuk rincian resep bener iku paling gampang sawise sampeyan wis rampung nyoba. Malah juru masak lan tukang roti sing paling apik bisa nglali rinci kanthi kritis utawa duwe masalah nginterpretasi cathetan kasebut seminggu sawise ditulis - luwih-luwih yen ana akeh resep sing dites.
- Yen test ora sukses banget ... Paling resep kudu luwih saka siji tes. Ing kasus kasebut, njupuk catetan spesifik babagan apa lan apa sing ora bisa dilakoni - "Loro-lorone rampung? Ngurangi suhu oven wektu sabanjure." "Ora cukup cokelat." Banjur nyetel rancangan sampeyan lan nyoba maneh.
- Yen sajian wis rampung; Apa sampeyan nggawe sampurna? Maneh, cathetan penting. Sampeyan bisa uga pengin ngetung babagan penampilan, tektur utawa liya sing bisa migunani kanggo informasi sampeyan, kanggo nambah cat resep, utawa menyang headnotes.
Panulis cookbook profesional, nyoba lan nyoba maneh kanggo nemokake resep (lan - minangka salah siji sing bakal mbayangno -organisasi kaya International Association of Professionals Culinary lan Yayasan James Beard nyathet resep-resep sing penting banget nalika menehi judhul kanggo buku masak kategori).
Format resep
Penerbit sing beda lan media liyane duwe konvensi sing beda kanggo resep resep (apa sing diarani singkatan sing arep digunakake, arep ngetokake langkah, dsb.) Yen sampeyan wis diwenehake karo format resep, priksa manawa bakal melu.
Yen sampeyan nggawe format, ana sawetara bab sing perlu diwaca:
Dadi konsisten. Gunakake terminologi sing padha kanggo bahan sing padha. Yen ora, sampeyan nglakoni risiko kebingungan (contone, ora nganggo "butter" lan "unsalted butter" yen sampeyan tegese bab sing padha.) Apa wae opsi pilihan format sing digunakake, gunakake kanthi konsisten ing buku masak utawa blog. Contone, yen sampeyan nggunakake abbreviations (kaya Tbsp kanggo "tablespoon"), gunakake singkatan sing padha.
Tulis bahan lan resep langkah-langkah ing urutan sing logis. Iku supaya ing ngendi bahan-bahan bakal digunakake, lan langkah-langkah resep bakal dileksanakake.
Deleng maneh yen kabeh urea digunakake ing langkah-langkah cara resep.